Nước Mắm Nam Ô | Khám phá làng nghề truyền thống ở Đà Nẵng

Nếu bạn đang có chuyến du lịch và khám phá Đà Nẵng, tại một thành phố biển xinh đẹp. Hãy để Gia Huy dẫn bạn đến một trải nghiệm độc đáo, một góc thế giới đầy bí ẩn về làng nghề nước mắm Nam Ô Đà Nẵng.

Nhắc đến Đà Nẵng, bạn sẽ nghĩ ngay đến những bãi biển dài. Những ngọn núi hùng vĩ và hệ thống cầu độc đáo. Tuy nhiên, còn có một kho báu vô giá khác, đó là Làng nghề nước mắm Nam Ô Đà Nẵng. Đây là di sản ẩm thực đặc trưng không thể nhầm lẫn vào đâu.

Hãy cùng Thuê xe máy Đà Nẵng Gia Huy cảm nhận sự hấp dẫn của nước mắm. Cũng như kết nối với những con người tuyệt vời của địa phương.

Giới thiệu làng nghề Nước Mắm Nam Ô Đà Nẵng

Làng Nam Ô nằm phía Nam vịnh Đà Nẵng. Dưới chân đèo Hải Vân. Ngôi làng đã hình thành trong hàng trăm năm và trải qua nhiều giai đoạn lịch sử. Đây từng là nơi mà ngư dân cổ xưa biết cách chế biến nước mắm từ cá cơm, loài cá nhỏ thường gặp ở biển Đà Nẵng, và cung cấp nước mắm cho thị trường xung quanh.

Về Nước mắm Nam Ô, một món đặc sản ở Đà Nẵng độc đáo. Sản xuất theo phương pháp thủ công truyền thống. Nước mắm này thường có màu sắc đỏ đậm, hương thơm đặc trưng và vị ngọt tự nhiên. Cùng nhiều nguyên liệu làm nước mắm chất lượng và con cá cơm than. Đã trở thành một phần quan trọng

Tại làng nghề nước mắm Nam Ô Đà Nẵng. Bạn sẽ cảm nhận hương vị tinh tế của sản phẩm này. Chứng kiến quá trình sản xuất truyền thống đằng sau những chai nước mắm hấp dẫn.

Bạn có thể tham quan từng bước trong quy trình làm nước mắm. Từ việc chọn lựa cá cơm tươi ngon đến quá trình ủ và lên men tự nhiên.

Điều đặc biệt tại đây chính là sự chân thành và thân thiện của người dân địa phương. Họ là những người nắm giữ bí quyết làm nước mắm qua nhiều thế hệ. Sẵn sàng hướng dẫn bạn cách làm nước mắm và chia sẻ với bạn về cách họ duy trì một nghề truyền thống độc đáo.

Làng mắm Nam Ô lưu giữ truyền thống từ nghìn đời

Khi bạn ghé thăm làng nghề nước mắm Nam Ô. Bạn sẽ có cơ hội học cách sản xuất nước mắm theo phong cách truyền thống. Bạn sẽ cảm nhận được lòng nhiệt tình và thân thiện của những người dân địa phương. Những người đã truyền thống và phát triển nguồn làm giàu này qua nhiều thế hệ.

Làng nghề nước mắm Nam Ô không chỉ là nơi để tìm hiểu về một sản phẩm đặc sản độc đáo của Đà Nẵng mà còn là một cơ hội để trải nghiệm sâu sắc về văn hóa và ẩm thực độc đáo của vùng này và kết nối với cộng đồng địa phương thân thiện.

Quy trình làm nước mắm Nam Ô

Để có được một hũ nước mắm Nam Ô chất lượng. Thì cần có nguyên liệu sự tỉ mỉ và đòi hỏi sự chăm chỉ, kỹ càng. Quy trình làm nước mắm tại Nam Ô có những đặc điểm gì độc đáo. Hãy cùng tìm hiểu các bước làm nước mắm nam ô nhé.

Bước 1: Ướp cá

Nguyên liệu chính để tạo nên thức quà nổi tiếng của Đà Nẵng đó chính là cá cơm than. Loại cá này được đánh bắt vào khoảng tháng 3 âm lịch.

Cá được lựa chọn phải là loại cá tươi, có kích thước vừa bằng ngón út. Theo kinh nghiệm của người dân địa phương.

Tuyệt đối không rửa qua cá bằng nước ngọt để cá có được vị ngon nhất. Bên cạnh đó, muối lựa chọn ướp cá phải là muối Cà Ná, từng hạt đều trắng, già. Muối không bị nhiễm nước mưa.

Bước 2: Ủ cá

Sau khi ướp cá đều từng lớp muối xong. Người dân sẽ tiến hành cho vào hũ sành và đặt tại những nơi khô, thoáng. Phần thân của hũ sẽ được ghi rõ ngày tháng ủ để đảm bảo ủ đúng thời gian.

Bước 3: Lọc lấy nước mắm

Các mẻ cá sẽ được ủ trong thời gian từ 1 năm đến 18 tháng. Sau đó, đa số người dân đều sử dụng cách lọc nước mắm thủ công. Dùng vuột tre (tương tự như cái phễu). Sau đó lấy một tấm vải sạch lót lên, phía dưới để một cái thau để hứng nước mắm.

Bước 4: Ủ nước mắm

Sau khi đã lọc xong nước mắm. Người dân tiếp tục cho nước mắm ủ thêm một thời gian trong chum sành, sử dụng vải để đậy lại.

Công đoạn này giúp cho nước mắm có được vị thơm ngon, dịu hơn. Đồng thời cũng giúp cho mùi hôi của nước mắm được giảm bớt. Thời gian ủ nước mắm này cũng tương đối lâu tùy theo từng loại nước mắm.

Trong quá trình ủ, người dân sẽ thường xuyên kiểm tra. Vỗ nhẹ các hũ nước mắm để đảm bảo rằng nước mắm được ủ đều, không bị vón cục.

Nước mắm còn phải được ủ trong điều kiện khô ráo, thoáng mát. Để tránh sự phát triển của vi khuẩn và đảm bảo cho chất lượng sản phẩm cuối cùng.

Bước 5: Đóng chai và phân phối

Sau khi ủ đủ thời gian, nước mắm sẽ được đóng vào các chai thủy tinh hoặc hũ sành. Được ghi rõ tên và địa chỉ của nhà sản xuất.

Sau đó được phân phối khá rộng rãi trên thị trường. Từ các siêu thị, cửa hàng đặc sản cho đến các nhà hàng, quán ăn.

Hướng dẫn sử dụng và bảo quản các loại nước mắm Nam Ô

Nước mắm là sản phẩm đặc trưng của làng nghề Nam Ô. Được nhiều người biết đến với hương vị đậm đà, thơm ngon. Tuy nhiên, để sử dụng và bảo quản đúng cách, bạn cần lưu ý một số điểm sau đây.

Trước khi sử dụng, bạn nên lắc đều chai nước mắm để đảm bảo hương vị và các hạt phân bố đều. Nếu cảm thấy nước mắm quá đặc. Bạn có thể pha thêm một chút nước để giảm độ đậm đà. Tránh để nước mắm tiếp xúc với ánh sáng trực tiếp để giữ được hương vị lâu dài.

Sau khi sử dụng, bạn nên đậy kín nắp chai và để nơi thoáng mát, tránh ánh nắng và ẩm ướt

Làng nghề nước mắm Nam Ô Đà Nẵng ở đâu

Làng nghề nước mắm Nam Ô nằm ở phía Nam của thành phố Đà Nẵng, cách trung tâm thành phố khoảng 17km. Làng nghề nằm sát bờ biển Nam Ô, cách đèo Hải Vân khoảng 3km.

Địa chỉ : Nam Ô 1, Liên Chiểu, Đà Nẵng, Việt Nam

Điện Thoại : 0789 090 953

Nước mắm Nam Ô có giá bao nhiêu

Nước mắm được đóng trong các chai thủy tinh có dung tích từ 250ml đến 500ml. Giá khá rẻ và phù hợp với túi tiền của nhiều người. Tuy nhiên, giá bán lại phụ thuộc vào từng loại và từng địa điểm bán. Dưới đây giá tham khảo

Loại lớn chai 500ml, Combo 2 chai giá 150.000đ ( không bán lẻ )

Loại nhỏ chai 200ml, Combo 6 chai giá 180.000đ ( không bán lẻ )

Mua Nước Mắm Nam Ô ở Đâu Đà Nẵng

Dưới đây là danh sách năm địa điểm cửa hàng uy tín để mua nước mắm Nam Ô tại Đà Nẵng:

Nếu bạn là khách du lịch tại Đà Nẵng và muốn mua sản phẩm để mang về. Nên lựa chọn các loại chai nhựa thay vì chai thủy tinh để tránh bị vỡ trong quá trình di chuyển.

Đối với sản phẩm được chuyển qua đường hàng không, bạn cần lưu ý rằng không thể xách tay mà phải ký gửi. Nhiều địa chỉ bán nước mắm Nam Ô tại Đà Nẵng có đáp ứng dịch vụ này nên bạn có thể yên tâm mua sắm.